Le Restaurant
et sa cuisine bistronomique
une cuisine construite autourdes produits frais de saison
Au Café de la Place, la cuisine se construit au rythme des saisons et des produits. Le chef Éric Chatelin imagine une cuisine bistronomique, généreuse et précise, qui puise dans les grands classiques de la cuisine française tout en leur apportant un regard plus contemporain.
Au fil de nos rencontres,des vins choisis avec soin
Nous avons choisi de faire une carte des vins volontairement courte. Elle rassemble des bouteilles de vignerons que nous avons rencontrés, chez qui nous avons aimé le travail et l’approche du vin. Des domaines que nous avons envie de faire découvrir à notre tour, avec une sélection qui évolue au fil des rencontres et des saisons.
Petit déjeuner
Commencez la journée autour d’un café, d’une viennoiserie et de quelques douceurs.
Déjeuner
Au cœur de Talloires, notre cuisine réunit ceux qui vivent le village et ceux qui viennent le découvrir.
Dîner
Le soir, partagez un moment autour d’une belle table, dans une ambiance feutrée et chaleureuse.
Brunch du dimanche
Un assortiment de douceurs sucrées et de plats salés, servi entre 10h et 13h.
Créativité et passion animentnotre chef
Éric Chatelin
Formé au fil de nombreuses expériences, de la grande cuisine à la bistronomie, Éric Chatelin a construit une cuisine à son image : exigeante sans être démonstrative, généreuse sans être superflue. Son approche repose avant tout sur le produit. Chaque assiette cherche le juste équilibre entre précision et spontanéité, entre tradition et modernité.
Une manière de cuisiner qui laisse la place aux saisons, aux inspirations du moment et surtout au plaisir de partager. À travers sa cuisine, Éric Chatelin souhaite avant tout créer des émotions simples : celles d’un plat que l’on aime retrouver, d’une découverte inattendue ou d’un déjeuner qui s’attarde un peu.
